La Habana
sin huevos (Final)
Manuel David Orrio, CPI
LA HABANA, diciembre (www.cubanet.org) - En la primera parte de este
ejercicio quedó demostrado mediante estadísticas oficiales el
importante papel que están jugando los independientes en la avicultura
cubana, particularmente en la producción de huevos, donde se hace
evidente la implícita denuncia, significada por sus resultados, de la
ineficiencia estatal y paraestatal en ese sector productivo.
Definir a los independientes se hace difícil; es una inmensa maraña
de productores de todo tipo, representados por el movimiento de campesinos
independientes, tal y como se le ha conocido hasta la actualidad. Semejante
universo incluye desde simples agricultores de patio, hasta propietarios de
tierras que se niegan a pertenecer a la oficiosa Asociación Nacional de
Agricultores Pequeños.
Desde luego, son quienes menos acceden a los recursos estatales y hasta
pudiera decirse que hay mucho de artesano en su gestión. Tal realidad les
aleja considerablemente de las posibilidades de conseguir piensos de alta
calidad, razón por la cual se impone la pregunta: ¿de dónde
diantres obtienen los alimentos para las aves, al punto que han podido lograr
resultados tan impactantes en la producción de huevos?
Respuesta aproximada para esta pregunta implica descubrir en las estadísticas
oficiales una relación entre producciones de cereales -maíz y
arroz- y huevos.
La más elemental lógica haría pensar que, de algún
modo, si los independientes no acceden a piensos importados, o lo hacen en mínima
cantidad, por cuanto el grueso lo consumen los favorecidos estatales y
paraestatales, ellos deben de haber creado sus bases de pienso con sus
producciones de arroz y maíz, para así formar una especie de
segunda economía agrícola, a mi entender insuficientemente
estudiada.
Si producen huevos sin recursos oficiales, lo primero será buscar los
insumos dentro de esa economía, donde sin dudas se deben de mezclar
relaciones de múltiple intercambio. De este modo, hipótesis
plausible será que a semejante producción de huevos debe
corresponder algo similar en arroz y maíz, lo que efectivamente sucede, a
juzgar por las estadísticas.
CUADRO 1: Producción de Arroz y
Maíz 1999-2000
|
ARROZ |
|
|
|
MAIZ |
|
|
|
|
Indicador
|
1999
|
%
|
2000
|
%
|
1999
|
%
|
2000
|
%
|
|
Prod.
Total |
237,3
|
100,0
|
273,2
|
100,0
|
567,3
|
100,0
|
552,8
|
100,0
|
|
Estatal
|
35,5
|
14,9
|
35,1
|
12,8
|
155,9
|
27,5
|
122,9
|
22,2
|
|
No
estatal |
149,7
|
63,0
|
168,6
|
61,7
|
212,8
|
37,5
|
183,0
|
33,1
|
|
Otros
|
52,5
|
22,1
|
69,5
|
25,4
|
198,6
|
35,0
|
246,9
|
44,7
|
FUENTES: Anuarios estadísticos de Cuba 1999-2000. Oficina
Nacional de Estadísticas.
El cuadro anterior confirma lo antes expuesto: mientras las producciones
estatales y paraestatales de arroz y maíz acusan significativas caídas
tanto en volumen como en su participación en los totales, los
independientes elevan sus resultados en ambos. Llama la atención cómo
el denominado "arroz popular" cierra el 2000 representando el 44,7 por
ciento de la producción nacional para, digamos, reírse a
carcajadas de los grandes planes arroceros estatales, en los cuales ha sido muy
divulgada la asesoría china.
Si se analizan los crecimientos por formas de propiedad de esas
producciones, destacan inmediatamente los incrementos logrados por los
independientes, y en especial el espectacular 24,3 por ciento en arroz ¡de
un año para el otro! Tales avances contrastan con las caídas de
las entidades estatales y paraestatales, donde la excepción que se
produce en el maíz cultivado por los paraestatales, integrados por las
Unidades Básicas de Producción Cooperativa, las Cooperativas de
Producción Agropecuaria y las de Créditos y Servicios, más
campesinos dispersos vinculados a la oficiosa Asociación Nacional de
Agricultores Pequeños, hace pensar que están mirando con gran
curiosidad el trabajo de los independientes.
CUADRO 2: Crecimiento de las producciones de huevos,
arroz y maíz
19999-2000 (%)
|
PRODUCTO
|
TOTAL
|
ESTATAL
|
NO
ESTATAL |
OTROS
|
|
Huevos
|
-1,79
|
-10,6
|
-22,7
|
267,2
|
|
Arroz
|
-2,56
|
-21,2
|
-14,0
|
24,3
|
|
Maíz
|
15,1
|
-1,1
|
12,6
|
32,3
|
FUENTES: Ibidem y cálculos del autor.
El cuadro anterior demuestra las relaciones que hay entre altas y bajas en
la producción de huevos, y sus similares en la producción de
cereales, que entre otras funciones sirven de alimento a las aves; al mismo
tiempo, prueban que con un modelo agrícola más abierto al vigente
en Cuba no sólo podría avanzarse en direcciones muy positivas,
sino hasta mirar por encima del hombro a los propósitos de esos granjeros
estadounidenses interesados en vender a la isla lo que ésta es capaz de
producir... si la dejan.
No caben dudas de que, de todos modos, el paso por la isla del huracán
Michelle produjo daños de consideración a las producciones agrícolas.
Pero no tanto daño como el que hoy se origina de un modelo económico
al que las propias estadísticas oficiales dan como finiquito. Una fuerza
enorme, la de la iniciativa y el interés de los independientes, está
mostrando a número puro qué camino tomar, de acuerdo con la
racionalidad, aunque la ausencia de voluntad política diga lo contrario.
Por ello, permanece enjaulado el titular de la verdadera noticia capitalina:
La Habana sin huevos.
La Habana sin huevos (I) / Manuel David
Orrio / CPI
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