SANTA CLARA, Cuba, 12 de mayo (Yoel Espinoso / 173.203.82.38) – Trabajadores por cuenta propia de Villa Clara, que laboran en el giro gastronómico, confrontan problemas por la escasez de pan, debido a la alta demanda del alimento y la poca oferta.
Las panaderías que venden el pan liberado (fuera de la cuota diaria de la libreta de racionamiento) no reciben la materia prima necesaria. “Siempre nos quedamos cortos, y sin pan no hay negocio allá afuera” –expresó un panadero.
La medida adoptada de limitar la venta a cinco panes por persona, es un obstáculo para el funcionamiento de las cafeterías particulares. Giraldo Álvarez, subdirector de la Empresa Provincial de Productos Alimenticios de Villa Clara, dijo que la situación mejorará con la apertura de nuevas panaderías. Los trece municipios de la provincia cuentan con una cada uno, y se va a aumentar el número. En Santa Clara duplicarán las cuatro existentes.
“Aquí el problema no está en abrir nuevas panaderías, lo que hace falta es que las existentes trabajen con estabilidad y calidad”, expresó Yanín Soto, quien vende alimentos en una céntrica zona de la ciudad.
En Villa Clara hay actualmente 25 mil trabajadores por cuenta propia, según fuentes oficiales, y un número elevado de ellos se dedica a la elaboración y venta de alimentos que requieren del pan.
