Se pierden
dos toneladas y medias de carne por mal almacenamiento
CIENFUEGOS, 10 de enero (Alina Gonzalo, Cuba-Verdad) - Dos toneladas de
carne se descompusieron por malas condiciones de almacenamiento en el Combinado
Cárnico de Galeón, en el municipio Aguada de Pasajeros, provincia
Cienfuegos.
Según Olegario Delgado, fuente de esta información y vecino
del lugar, se trata de una tonelada de carne de res y una y media de cerdo. En
ninguno de los casos se puso en venta a la población antes de que se
deteriorara, a pesar de que llevaba mucho tiempo "almacenada".
"Es doloroso que esto suceda cuando el pueblo sólo recibe de ese
combinado los huesos, patas y algunas vísceras de esos animales, y a
precios impagables", expresó otro residente cercano a la instalación
industrial.
Según testimonios obtenidos de manera confidencial, los llamados
subproductos cárnicos que allí se elaboran -como jamón,
mortadella y chorizos- o la carne de primera calidad, destinada exclusivamente
al mercado dolarizado vinculado al sector del turismo, no están al
alcance de los cubanos que cobran sus salarios en pesos. Estos últimos
son mayoría.
La carne es regulada por el gobierno a través de la libreta de
racionamiento. Los nacionales pueden comprar cantidades ínfimas de este
producto, generalmente de pollo. La compra o venta de carne de res puede ser
penalizada hasta con prisión, y el ciudadano que sacrifique una vaca
(aunque sea para darle de comer a su familia) puede ser encarcelado a 20 años
de prisión, de acuerdo a las leyes vigentes.
Esta información ha sido transmitida por teléfono,
ya que el gobierno de Cuba no permite al ciudadano cubano acceso privado a
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