SANTA CLARA, Cuba, 13 de junio (Yoel Espinosa / 173.203.82.38) – El cese de actividades el pasado martes en el principal matadero de cerdos de Villa Clara, interrumpió el abastecimiento del producto a los establecimientos estatales, afectando a la población, tradicional consumidora de carne de puerco.
El centro, conocido como Salamina, ubicado en la carretera a Camajuani, detuvo
la matanza de cerdos, y los dirigentes del matadero no han explicado hasta hoy las causas del cierre de la planta.
“El asunto se va a poner más serio, porque hasta hace poco, en las carnicerías, se vendían vísceras, cabezas, patas y manteca; ahora ni los administradores saben por qué el matadero dejó de trabajar” –dijo a este reportero Ramón Arboláez, trabajador de una carnicería en esta ciudad.
El matadero de Salamina surtía de carne a los hoteles de la región central del país, y a muchos restaurantes. A la población raras veces se le vendía carne limpia. La libra de cabeza de cerdo costaba dos pesos; la de vísceras y la manteca, diez.