• Documentos
  • Archivo
martes, 24 mayo, 2022
Sin resultados
Ver todos los resultados
NOTICIAS POR EMAIL
CubaNet
  • INICIO
  • DESTACADOS
    migrantes, cubanos Cuba Sebastián Salgado
    Destacados

    Fugarse de Cuba, he ahí la cuestión

    martes, 24 de mayo, 2022 3:00 am
    Cubanos, Nicaragua, libre visado
    Destacados

    Libre visado a Nicaragua tiene los días contados

    lunes, 23 de mayo, 2022 2:44 pm
    Destacados

    Estados Unidos no halla el modo de acertar en sus políticas hacia Cuba

    lunes, 23 de mayo, 2022 2:21 am
    Destacados

    Biden cambia su política en Cuba y Venezuela

    domingo, 22 de mayo, 2022 12:38 pm
  • ÚLTIMAS NOTICIAS
  • CULTURA
    Cuba, Tranquilino Sandalio de Noda
    Cultura

    Tranquilino Sandalio de Noda, “el sabio más laborioso de Cuba”

    lunes, 23 de mayo, 2022 11:27 am
    Yotuel, lambo en varadero
    Cultura

    Yotuel estrena “Lambo en Varadero”: “Nuestra Cuba libre volveremos a pisar”

    viernes, 20 de mayo, 2022 8:04 am
    Cultura

    El Big Bang de Baruj Salinas

    martes, 17 de mayo, 2022 3:24 pm
    Cultura

    Luis Manuel Otero diseña desde prisión portada del nuevo tema de Yotuel Romero

    martes, 17 de mayo, 2022 4:28 am
  • OPINIÓN
    migrantes, cubanos Cuba Sebastián Salgado
    Destacados

    Fugarse de Cuba, he ahí la cuestión

    martes, 24 de mayo, 2022 3:00 am
    Cubanos, Nicaragua, libre visado
    Destacados

    Libre visado a Nicaragua tiene los días contados

    lunes, 23 de mayo, 2022 2:44 pm
    Opinión

    Mizè: el camino de Haití a la pobreza extrema

    lunes, 23 de mayo, 2022 2:10 pm
    Opinión

    ¿Cuba se ha quedado sin oposición política?

    lunes, 23 de mayo, 2022 12:35 pm
  • REPORTAJES
    Restaurante Moscú, GAESA
    Destacados

    GAESA pelea por los terrenos del antiguo restaurante Moscú

    lunes, 28 de febrero, 2022 8:00 am
    cárceles prisiones Cuba presos políticos
    Destacados

    La isla cárcel: cifras del sistema penitenciario cubano

    miércoles, 23 de febrero, 2022 8:00 am
    Destacados

    Festival San Remo Cuba: quiénes lo patrocinan y por qué

    miércoles, 9 de febrero, 2022 8:00 am
    Destacados

    “Torre López-Calleja”: Era una sola, ahora son dos  

    martes, 25 de enero, 2022 8:00 am
  • VIDEOS
  • NOSOTROS
  • INICIO
  • DESTACADOS
    migrantes, cubanos Cuba Sebastián Salgado
    Destacados

    Fugarse de Cuba, he ahí la cuestión

    martes, 24 de mayo, 2022 3:00 am
    Cubanos, Nicaragua, libre visado
    Destacados

    Libre visado a Nicaragua tiene los días contados

    lunes, 23 de mayo, 2022 2:44 pm
    Destacados

    Estados Unidos no halla el modo de acertar en sus políticas hacia Cuba

    lunes, 23 de mayo, 2022 2:21 am
    Destacados

    Biden cambia su política en Cuba y Venezuela

    domingo, 22 de mayo, 2022 12:38 pm
  • ÚLTIMAS NOTICIAS
  • CULTURA
    Cuba, Tranquilino Sandalio de Noda
    Cultura

    Tranquilino Sandalio de Noda, “el sabio más laborioso de Cuba”

    lunes, 23 de mayo, 2022 11:27 am
    Yotuel, lambo en varadero
    Cultura

    Yotuel estrena “Lambo en Varadero”: “Nuestra Cuba libre volveremos a pisar”

    viernes, 20 de mayo, 2022 8:04 am
    Cultura

    El Big Bang de Baruj Salinas

    martes, 17 de mayo, 2022 3:24 pm
    Cultura

    Luis Manuel Otero diseña desde prisión portada del nuevo tema de Yotuel Romero

    martes, 17 de mayo, 2022 4:28 am
  • OPINIÓN
    migrantes, cubanos Cuba Sebastián Salgado
    Destacados

    Fugarse de Cuba, he ahí la cuestión

    martes, 24 de mayo, 2022 3:00 am
    Cubanos, Nicaragua, libre visado
    Destacados

    Libre visado a Nicaragua tiene los días contados

    lunes, 23 de mayo, 2022 2:44 pm
    Opinión

    Mizè: el camino de Haití a la pobreza extrema

    lunes, 23 de mayo, 2022 2:10 pm
    Opinión

    ¿Cuba se ha quedado sin oposición política?

    lunes, 23 de mayo, 2022 12:35 pm
  • REPORTAJES
    Restaurante Moscú, GAESA
    Destacados

    GAESA pelea por los terrenos del antiguo restaurante Moscú

    lunes, 28 de febrero, 2022 8:00 am
    cárceles prisiones Cuba presos políticos
    Destacados

    La isla cárcel: cifras del sistema penitenciario cubano

    miércoles, 23 de febrero, 2022 8:00 am
    Destacados

    Festival San Remo Cuba: quiénes lo patrocinan y por qué

    miércoles, 9 de febrero, 2022 8:00 am
    Destacados

    “Torre López-Calleja”: Era una sola, ahora son dos  

    martes, 25 de enero, 2022 8:00 am
  • VIDEOS
  • NOSOTROS
Sin resultados
Ver todos los resultados
CubaNet
Sin resultados
Ver todos los resultados

¿Mamá, qué cosa es un bisté?

Reinaldo Emilio Cosano AlénReinaldo Emilio Cosano Alén
lunes, 31 de marzo, 2014 12:05 am
en Destacados, Reportajes
¿Mamá, qué cosa es un bisté?
FacebookTwitterWhatsApp
image_pdf
vacas flacas  bicicleta familia
Antes de la revolución Cuba contaba con más de seis millones de cabezas de ganado vacuno, una vaca por habitante. Hoy, con el doble de habitantes, tenemos 3.6 millones de cabezas

LA HABANA, Cuba. – Al llegar Castro al poder, Cuba contaba con más de seis millones de cabezas de ganado vacuno, una vaca por habitante, el triple del promedio mundial de 0.32 bovino per cápita. Hoy, con el doble de habitantes, el país tiene 3.6 millones de cabezas. En 1958 se produjeron 2.6 millones de litros de leche diarios, casi medio litro por habitante. Pero en 2013, según la ONEI, se produjo solo un millón de litros diarios, la onceava parte de un litro per cápita.

Antes de la revolución, no había zona ganadera en Cuba que no tuviera su feria ganadera. Hoy ferias, rodeos, torneos, de vaqueros están camino de desaparecer arrastrados por el colapso de la ganadería. La de Rancho Boyeros, en La Habana, se mantiene para extranjeros. Pantalla turística para exhibiciones y venta de ejemplares.

vaqueros monta-toros-AIN
Se necesita mucho valor, fuerza, habilidad para enlazar al torete, amarrarlo, derribarlo, cuidándote de las embestidas. Hoy las ferias son una pantalla para extranjeros

El vaquero Juan Carlos del Sol Rivero, de 52 años, residente en Guanabo, comenta: “Desde muchacho me gustó la ganadería. Casi todos los fines de semana había feria en Sancti Spíritus, donde nací. Ahora dos veces al año. Las ferias, rodeos, torneos existen desde la colonia como   demostración de fuerza del vaquero, sus habilidades con el ganado, estimular el desarrollo de la ganadería, que grandes y chicos disfruten del espectáculo. Hoy pocos campesinos, menos los jóvenes, quieren emplearse en la agricultura por malas condiciones laborales, sueldos bajos, demasiadas restricciones.”

Lo corroboró el ministro Marino Murillo ante la Asamblea Nacional del Poder Popular: “Somos un poco más de 11 millones de habitantes de los cuales laboran 5 millones. De estos, solo 960 mil trabajan en el sector agrario. […] De esa cifra 300 mil no están vinculados directamente a la producción […] La agricultura solo aporta el 3% del PIB”. Murillo remarca que Cuba importa el 70% de los alimentos y cerca del 50% corresponde a la alimentación animal.

Dice Del Sol: “Años atrás vendías al Estado la mayor parte de la leche y te vendían pienso con muchos nutrientes. Ahora ni un gramo, pero tenemos que venderle la leche. Las vacas casi no dan leche y los caballos ni tienen fuerza para jalar un carretón por falta de forraje y yerba por tanta sequía”.

Horacio Marrero Viciedo, de 46 años, residente en Bajurayabo, Guanabo, expone: “Tenía veinte años cuando trabajé en la ganadería. Atendía reses, ordeñar vacas, pastoreaba, limpiaba establos. Otros domaban toros, vacas, caballos salvajes a los que nunca se les había tirado el lazo. Había muchas vaquerías cerca de mi casa hace diez años, y hasta había centros de ingeniería genética lográndose cruzamientos de cebú con holstein,  F1, F2, F3. Ya eso ni se menciona, solo se ven vaquerías abandonadas, ocupadas por gente que no tienen donde vivir.

Fidel con Ubre Blanca
Fidel convirtió a Ubre Blanca en símbolo de la revolución. Hoy la vaca que daba 110 litros diarios de leche es una estatua de mármol olvidada

“Y no creas que en el campo todo era trabajo –agrega Horacio– había diversión, rodeos casi todos los sábados o domingos, torneos, juegos a caballo. Confieso, participaba más como espectador que concursante. Se necesita mucho valor, fuerza, habilidad para enlazar al torete, amarrarlo, derribarlo, cuidándote de las embestidas. En la carrera a caballo se ensarta la argolla con una uña. Cuelgan de una larga cinta. Nos entusiasmaba el aplauso del público desde las barreras, era el premio. Fiesta popular sana. Vallas y pistas de rodeo han desapareciendo en muchos lugares. ¿Ahora? Reunirnos varios vecinos y beber ron de mala calidad para escapar de las miserias”.

ferias agropecuaria, lecha en videones
“Solo 960 cubanos mil trabajan en el sector agrario. Y 300 mil no están vinculados a la producción. La agricultura solo aporta el 3 por ciento del producto bruto del país”, afirma el ministro Marino Murillo

Del Sol, retoma la palabra: “Era bonito ver los jinetes sobre hermosos caballos. Los jinetes cubanos nos diferenciamos de los extranjeros, principalmente de México y Colombia en cómo usar las espuelas. Ellos las clavan profundamente en el animal para sujetarse, no caer, correr con el brazo derecho suelto como mandan las reglas. Nosotros usamos espuelas con estrellas para que no penetren demasiado. Jineteamos amarrados a la silla y podemos soltar el brazo”.

vaquero
Horacio Marrero y Juan Carlos del Sol (fotos Cosano Alén)

Ramona Muñiz Hernández, de 78 años, de origen campesino, residente en Tarará, Habana del Este, recuerda con melancolía: “Las jineteras –amazonas– no podíamos faltar en los torneos con nuestros vestidos anchos de colores vivos, con canciones y poemas para animar la fiesta. Todo se ha venido abajo”.

Para comprender el desastre, en 1827 “habían 6,190 sitios dedicados a la crianza de ganado, cuyo número superaba el millón de reses (*)”. Hoy, la ganadería cubana ha colapsado. Y sin ganadería las ferias agropecuarias no tienen razón de existir. Tampoco el gobierno podrá  garantizar el prometido vaso de leche para cada cubano. Menos aún el bisté.

 

 

 

(*) Calixto C. Masó, Historia de Cuba,  p.157, Ediciones Universal, Miami, Florida, 1968.

Ubre Blanca, la vaca de mármol, documental de Enrique Colina

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=AxUalPceLFU[/youtube]

 

 

 

ETIQUETAS: alimentaciónCuba. ganaderíaeconomíarevolución
Reinaldo Emilio Cosano Alén

Reinaldo Emilio Cosano Alén

Reinaldo Emilio Cosano, La Habana, mayo, 1943, licenciado en Filología en la Universidad de La Habana. Ejerció como profesor los últimos veinte años de vida laboral. Fue separado del magisterio por carecer de ''idoneidad política'', según consta en el acta de separación definitiva. Fue miembro del Comité Cubano pro Derechos Humanos, y participó en la Coalición Democrática Cubana. Escribe desde hace más de diez años para CubaNet, a través de la agencia Sindical Press, de la cual es director. e-mail: [email protected]

ARTÍCULOS RELACIONADOS

migrantes, cubanos Cuba Sebastián Salgado
Destacados

Fugarse de Cuba, he ahí la cuestión

martes, 24 de mayo, 2022 3:00 am
Cubanos, Nicaragua, libre visado
Destacados

Libre visado a Nicaragua tiene los días contados

lunes, 23 de mayo, 2022 2:44 pm
Biden, Cuba, Estados Unidos
Destacados

Estados Unidos no halla el modo de acertar en sus políticas hacia Cuba

lunes, 23 de mayo, 2022 2:21 am
Joe Biden, Cuba
Destacados

Biden cambia su política en Cuba y Venezuela

domingo, 22 de mayo, 2022 12:38 pm
Cuba, Éxodo, República
Destacados

Cuba en estampida: 120 años de república

viernes, 20 de mayo, 2022 6:00 am
Cuba, efemérides 20 de mayo cubanos
Destacados

 El 20 de mayo y nuestra insuficiencia como nación

viernes, 20 de mayo, 2022 3:00 am

DONACIONES

SIGUIENTE
Nueva Ley de Inversión extranjera: el apartheid cubano

Nueva Ley de Inversión extranjera: el apartheid cubano

Facebook Twitter Instagram Youtube Weibo
CubaNet

SOBRE NOSOTROS

Fundada en 1994, CubaNet es un medio de prensa digital sin fines de lucro, dedicado a promover la prensa alternativa en Cuba e informar sobre la realidad de la isla.

SUSCRIPCIÓN A BOLETÍN

Recibe la información de CubaNet a través de correo electrónico o WhatsApp.

EMAIL WHATSAPP

© 2021 CubaNet | Decano del periodismo digital en Cuba. Aviso de privacidad.

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • INICIO
  • DESTACADOS
  • ÚLTIMAS NOTICIAS
  • CULTURA
  • OPINIÓN
  • REPORTAJES
  • VIDEOS
  • NOSOTROS

© 2021 CubaNet | Decano del periodismo digital en Cuba. Aviso de privacidad.

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar navegando está dando su consentimiento para su uso. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .