Le Pain de
Paris et la monnaie des autres
Amarilis Cortina Rey, Cuba-Verité
LA HAVANE, mai – Lorsque vous entrez dans la cafétéria
Pain de Paris, qui se trouve près de l’arrêt de la Víbora
dans la ville de La Havane, vous avez l’impression d’être dans
un autre pays.
Les vitrines arborent une grande variété de gâteaux et
de confiseries qui, selon la publicité de cette chaîne de magasins
en dollars, sont de la meilleure qualité.
L’air conditionné, le sol brillant, les tables, les couleurs des
gâteaux et l’odeur agréable font de l’endroit une
invitation à manger n’importe quelle de ses denrées.
Lorsqu’on s’en va, évidemment sans n’avoir rien goûté
de tout cela, une réclame attire l’attention : "Petits déjeuners,
goûters et desserts".
Comme l’assoiffé est entré un instant au Pain de Paris
par curiosité et pour se rafraîchir un peu avec la température
agréable qui y règne, en sortant de l’établissement il
se rend compte que de l’autre côté de cette utopie pour la
bourse du Cubain moyen il y a un "boui-boui" où peut-être
il pourrait boire et manger "quelque chose".
Construit de façon rustique, un comptoir situé sur le trottoir
de ce qui autrefois était un marché agricole, offre du pain avec
goyave, des croquettes et des jus de fruits, et bien que ne l’indique aucun
slogan, de la pire des qualités.
Dans ce "boui-boui", qui ne pourrait jamais songer à faire
concurrence avec son voisin le Pain de Paris, il n’y a pas d’air
conditionné, ni de plancher brillant, ni d’odeurs agréables.
Au contraire, les mouches semblent avoir pour but que les clients s’en
aillent de l’endroit dans un temps record.
Evidemment, dans le "boui-boui" les produits se vendent dans la
monnaie à nous, pesos cubains, tandis que dans le Pain de Paris dans
celle des autres, les dollars, si critiques dans d’autres temps.
Ces différences établies par le gouvernement provoquent, parmi
d’autres questions, qu’en long et en large de l’Ile les gens
voient comme naturel ce que personne par peur n’ose publiquement critiquer.
Alors, celui qui ne reçoit pas de dollars de membres de sa famille,
amis ou ennemis à Miami ou d’autres endroits, celui qui n’a
aucun commerce illicite qu’il l’aide à obtenir les "fulas"
– comme on appelle aussi à Cuba la monnaie d’Amérique du
Nord – devra continuer à observer les friandises du Pain de Paris
dans la devanture.
Traduction: Genevieve Tejera
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