Huevos sólo
para diplomáticos
Oscar Espinosa Chepe
LA HABANA, febrero (www.cubanet.org) - El suministro de huevos de gallina
para la población ha empeorado ostensiblemente en los últimos
tiempos, por lo que resulta imposible adquirirlos hasta en las tiendas de venta
en dólares, las llamadas shoppings, donde están disponibles únicamente
para el cuerpo diplomático acreditado en Cuba.
El suministro de huevos a la población venía con problemas
desde hacía rato. En la priorizada Ciudad La Habana, donde la cuota de
racionamiento establece la venta de 12 huevos por persona al mes, cantidad
superior a la norma vigente en el interior del país, se redujo a seis
unidades en el 2001, aunque en enero y febrero del presente año ascendió
a ocho dado el empeoramiento generalizado que enfrenta la ciudadanía con
la alimentación.
En meses anteriores, las personas compensaban sus requerimientos de huevos
mediante la compra en el mercado negro a dos pesos la unidad o en las shoppings
a 10 centavos de dólar cada huevo.
Pero la primera opción se ha reducido extraordinariamente por falta
de oferta, y cuando se consiguen por esa vía hay que pagar precios
incrementados en un porcentaje que oscila entre el 30 y el 50 por ciento, según
la voluntad del vendedor, por lo que 30 posturas pueden costar en la capital 90
pesos, 3.45 dólares a la equivalencia actual. Este precio es sumamente
elevado para un país donde el salario medio mensual no rebasa los 247
pesos (menos de diez dólares).
En cuanto a la segunda opción, las shoppings, para los que tengan dólares
o puedan comprarlos, está cerrada como apuntáramos anteriormente.
La significativa reducción en el abastecimiento de los huevos es un
sensible golpe a la alimentación popular, puesto que éstos han
representado el principal suministrador de proteína de origen animal en
la magra dieta del ciudadano corriente, que prácticamente no puede
acceder a otros alimentos ricos en ese esencial nutriente, como la carne, la
leche o sus derivados, o el pescado.
Antes del período especial, cuando Cuba disfrutaba de las
subvenciones del bloque soviético, la producción de huevos fue una
de las pocas actividades donde se obtuvieron ciertos éxitos, lo cual
permitió que en algunos períodos se distribuyeran sin ningún
tipo de racionamiento y a precios realmente bajos. Eran tiempos de la llegada al
país de abundantes cantidades de materia prima para la producción
de piensos balanceados, procedentes fundamentalmente de la Unión Soviética.
Con la desaparición de ese bloque las subvenciones se esfumaron, por
lo que la avicultura nacional quedó sin el aseguramiento de las materias
primas necesarias para garantizar la alimentación de las aves y, como
consecuencia, se redujo la producción de huevos de modo vertiginoso, lo
que puede apreciarse en el cuadro que se muestra a continuación.
PRODUCCION DE HUEVOS DE GALLINAS PONEDORAS
|
CONCEPTO
|
1990
|
1994
|
1998
|
1999
|
2000
|
|
Producción
Total (a) |
2726,5
|
1561,1
|
1318,5
|
1551,7
|
1453,8
|
|
De la cual:
|
|
|
|
|
|
|
Empresas avícolas
estatales |
2576,5
|
1376,1
|
1115,9
|
1460,7
|
1305,3
|
(a) Excluye patios y parcelas de los hogares
FUENTE: Anuarios Estadísticos de Cuba, años 1994 y 2000
Las cifras correspondientes a la producción obtenida en el 2001 todavía
no están disponibles, pero informaciones parciales brindadas en los
medios de difusión indican que pudo haber una reducción superior
al 10 por ciento con respecto a los niveles alcanzados en el 2000. De hecho, se
conoce el cierre de centros avícolas por la carencia de pienso, cuyos
trabajadores han sido enviados para sus casas con salarios reducidos.
La producción avícola cubana, en extremo dependiente de
materias primas importadas, con seguridad debe estar sufriendo las tensiones
existentes en la capacidad de compra del país a causa del descenso de la
llegada prevista de turistas, la evidente reducción de las remesas
provenientes principalmente de Estados Unidos, la disminución de las
inversiones extranjeras y la caída de los precios de los principales
productos de exportación, coyuntura que ha venido acompañada de
menores disponibilidades de excedentes de azúcar para vender en el
mercado internacional.
Parece improbable que estos factores negativos puedan ser revertidos a corto
plazo, de manera que las expectativas de un mejoramiento en el abasto de huevos
a la población, así como de otros alimentos, resultará
bastante difícil en los próximos meses.
"Los salvavidas", como la ciudadanía llamó
popularmente a los huevos en el pasado, pudieran ser más inaccesibles en
el futuro.
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