Crisis en matadero provincial

MORÓN, Cuba, 13 de julio (Omar Ortega Mendoza, APLA/ 173.203.82.38 )    -El matadero provincial Osvaldo Sánchez Cabrera, en Morón, fue modernizado hace algún tiempo para que tuviese capacidad para sacrificar unas 150

reses y 300 cerdos, en cada turno de 8 horas. No obstante, en la actualidad, sólo se está matando un promedio de 40 reses diarias, para el consumo de toda la provincia de Ciego de Ávila. El suministro de carne de res es prioritario para el abastecimiento de los centros dedicados al turismo internacional, algunos hospitales y unidades militares; según informó a esta agencia independiente un trabajador en calidad de anonimato.

La fuente añadió que para la población se están vendiendo croquetas elaboradas con salvado de trigo, o sea, la cascara del cereal, de muy mala calidad y sabor. Además, se elabora el llamado “picadillo condimentado”, también dirigido al consumo del cubano de a pie, con carnes sin limpiar y otros desperdicios de las reses, como el sebo.

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