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CubaNet

Febrero 16, 2007

Deliciosas frutas dañinas

Reinaldo Cosano Alén, Sindical Press

LA HABANA, Cuba - Febrero (www.cubanet.org) - Manuel de Zequeira, poeta cubano del siglo XIX, autor de Oda a la piña, entristecerá en su tumba si se entera que la deliciosa fruta conocida como "reina de todas las frutas", como él la calificó, está siendo sometida a una manipulación venenosa.

La piña (ananás), lo mismo que la guayaba, el mango, el banano, la papaya, el aguacate y otras, son obligados a la maduración acelerada mediante el empleo de plaguicidas, herbicidas y fertilizantes muy tóxicos para la salud.

El sencillo procedimiento sobre la fruta consiste en la introducción momentánea en un recipiente con agua y químicos. Los plaguicidas contaminan, a través de los alimentos, las vías respiratorias y la piel. Ocasionan intoxicación grave inmediata o por acumulación en el organismo. Se sospecha de la intervención de plaguicidas en el desarrollo de muchas enfermedades.

Especialistas del Ministerio de Salud Pública y algunos medios de prensa, alertan sobre el grave peligro público, pero no se conoce acción efectiva ni educativa para controlar este silencioso envenenamiento.

Aunque la técnica de maduración forzada no es nueva, nunca antes tuvo la magnitud que tiene en el presente, ni la variedad y cantidad de frutos sometidos a esa práctica, innecesaria en otras épocas debido a la abundancia de productos agrícolas.

En el pasado sólo algunos pequeños comerciantes maduraban el plátano artificialmente depositando un trocito de carburo envuelto en papel en el fondo de un barril de 55 galones, el cual llenaban con plátanos. La diferencia es que antaño se desconocía el daño a la salud y al medio ambiente que se producía por el uso de ciertas combinaciones químicas.

Aunque existen normas estrictas para la manipulación de productos tóxicos contaminantes, no existe, en cambio, un rígido control en el uso y almacenamiento.

La nociva práctica de maduración forzada se da principalmente entre campesinos particulares y revendedores. Se recogen las cosechas sin que los frutos hayan madurado de manera óptima, para evitar robos en los campos, y también atraídos por el mercado, dada la escasez de productos y los altos precios.

La producción estatal de piña disminuyó de 31,8 toneladas cosechadas en 1991, a sólo 936 en 2005 en la provincia Ciego de Ávila, la mayor productora de la "reina de las frutas".

No le faltarán razones a Manuel de Zequeira para estar muy triste, muy triste.

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