Reinaldo Cosano Alén, Sindical Press
LA HABANA, Cuba, febrero (www.cubanet.org) - El fomento de una granja para la reproducción en cautiverio de avestruces en la Sierra Maestra, resulta curioso e intrigante. El gobierno no ha explicado las razones de la insólita crianza, que provoca la mar de comentarios.
El principal rumor es que el avestruz será parte de la menguada dieta de los cubanos por su gran peso (tiene más carne) y sus enormes huevos. Se conjetura que el avestruz sustituirá con ventaja la media libra (a veces una libra) mensual per cápita de pollo de importación congelado y la cuota de diez huevos de gallina mensuales. La preocupación es de qué manera se distribuirán carne y huevo. Si por persona o familia, y cada cuánto tiempo. Experimentados economistas trabajan en el asunto.
Los chismosos, que nunca faltan ni son pocos, afirman que incorporar la enorme gallinácea a la canasta familiar va en serio -dicen-, según datos oficiales.
La especial granja avícola logró el nacimiento de los primeros y la supervivencia de 38 el pasado año, sin olvidar que los primeros avestruces llegaron en noviembre de 2008.
Al parecer, queriendo ayudar a los cubanos, sólo cinco días después del arribo los avestruces tuvieron su primer cortejo nupcial. El 29 de diciembre ocurrió el milagro de la Creación: ¡El primer huevo! Siguió una camada de quince avestruces nacidos el 21 de junio de 2009 tras cincuenta días de incubación.
Roberto Tallo, director de la Empresa Nacional para la Protección de la Flora y la Fauna de la provincia Granma, está satisfecho por la proliferación y anunció que en el presente año esperan tener 300 avestruces.
Antonio Castillo, de 79 años, serrano de pura cepa, como él mismo se califica, pregunta por qué el gobierno no mejora las condiciones de trabajo de los campesinos para la crianza de gallinas, guanajos y patos que dan carne y huevos en vez de dedicar recursos a los avestruces.
El guajiro dice que le parece contradictorio el establecimiento de la granja en el más extenso y alto macizo montañoso, y no en las llanuras de las provincias Camagüey y Ciego de Ávila.
El avestruz es el ave corredora (no puede volar) mayor, más pesada y veloz de todas. Posee hermosas plumas en la cola y alas. Su hábitat natural está en las praderas de África.
Una pregunta queda en suspenso: ¿Gustará el sabor de la carne y el huevo de avestruz? |
