ECONOMIA
La alimentación de los cubanos

Tania Díaz Castro

LA HABANA, junio (www.cubanet.org) - La alimentación de los cubanos empeoró a partir del "período especial". A principios de los años noventa, el comandante expresó "Si me dijeran que el período especial va a durar diez años o incluso toda la vida, yo contestaría: ¿y qué importa?".

Tanto se ha agravado el problema de la alimentación que no es un secreto para nadie el hecho de que son muchos los niños que nacen bajos de peso. El médico recomienda en estos casos ingerir alimentos ricos en ácido fólico, como el hígado de res, frutas, vegetales, etc. El hígado de búfalo se vende a tres pesos convertibles el kilogramo, un precio prohibitivo para el hombre de a pie. Las frutas y los vegetales también son caros y de mala calidad.

Los trastornos cerebrales en los nacidos durante el llamado "periodo especial", causados por el déficit de ácido fólico, no se divulgan en la prensa nacional. Tampoco se conocen las estadísticas de los partos prematuros y la baja talla de los niños, trastornos ocasionados también por la falta de una alimentación adecuada.

La única opción de carne para la mujer trabajadora en estado de gestación es la de cerdo, que es la que más se produce en Cuba. Se vende en moneda nacional y no precisamente a precios bajos pese a que la ganadería porcina se ha reanimado y la producción actual se ha duplicado, según datos oficiales. La carne de cerdo se vende a cuarenta pesos la libra.

Según informes de la FAO, el 19 por ciento de la población cubana está subalimentada, en comparación con el 3 por ciento de principios de la década del noventa. Tampoco es un secreto para nadie que la desnutrición provoca epidemias, como la poli neuropatía y la tuberculosis.

Estamos, no hay dudas, ante el mayor fracaso del socialismo, y aunque el gobierno conserva bajo su control el 75% de las tierras cultivables, la situación alimentaria es cada vez más crítica. Las frutas, a pesar de nuestro clima tropical, representan un lujo en la mesa de un cubano, así como los vegetales frescos y las hortalizas.

En la calle sólo se vende pan con cerdo, y la libreta de abastecimiento, implantada "temporalmente" en 1962 se ha prolongado durante décadas, para terminar ofreciendo al pueblo humillantes migajas.

Preocuparnos por si la especie humana podría desaparecer o no en el plazo de unos doscientos cincuenta años no es tan importante como hacerlo por las cercanas generaciones futuras. Nos encontramos casi al borde del abismo.